|
|
Erwtensoep Zonder Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 l. water
-500 gr. spliterwt
-1 stuk koolrabi
-1 grote prei
-2 stuks vleesbouillontabletten
-1 stuk kruidenbouillontablet
-1 stuk kruidenbuiltje
-1 grote ui
-1 tl. zout
-1 tl. peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van bouillontabletten te gebruiken, kunt u natuurlijk ook (een nacht van tevoren) zelf bouillon trekken. Haal het soepvlees er na het trekken van de soep uit en laat de bouillon een nacht staan. Schep het vet eraf. U kunt nu alle ingredienten toevoegen behalve de bouillonblokjes en het water. Volg verder het onderstaande recept.
Snijd de ui in grove snippers en de koolrabi en prei in kleine stukjes. Doe alle ingredienten in een ruime pan en breng dit aan de kook. Laat dit 4 tot 5 uur zachtjes koken tot alle ingredienten tot een erwtensoep zijn ′gesmolten′. Regelmatig doorroeren. Kleine stukjes eventueel fijnmaken.
Opdienen met volkoren- of roggebrood.
|
|
|